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- 日期: 2017-06-14
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苜蓿青贮的原理
在厌氧环境下,乳酸菌利用苜蓿组织中的糖类发酵,快速产生乳酸,迅速降低pH值,抑制其它腐败菌生长,而使新鲜苜蓿草料得以长期保存。抑制其它腐败菌生长,而使新鲜苜蓿草料得以长期保存。
苜蓿青贮的特性
1、碳水化合物含量低;
2、蛋白含量高,缓冲力高;
3、pH值不易下降;
4、青贮不易成功。
苜蓿青贮的问题
1、发酵起始乳酸菌数不足,产乳酸量少,pH下降缓慢。
2、腐败菌过度发酵,使苜蓿发热、颜色深褐色或发黑;丁酸发酵,使苜蓿发粘发臭。
苜蓿青贮成功的关键条件
严格控制青贮料水分:55%-65%
水分55-65%,新鲜、无霉变、无淋雨等。
有效的压实密封,创造无氧条件;
压实密度:鲜重达到650kgDM/m³以上;
密封:覆盖薄膜需低透氧,抗老化;
乳酸菌启动菌数>105cfu/g
青贮料鲜重每克乳酸菌菌落需达到100000个以上;
乳酸菌快速发酵,产生大量乳酸,迅速降低pH值,抑制丁酸梭菌等腐败菌生长。
制作苜蓿青贮的关键步骤
适时收获
1、现蕾中期-初花期收割,保证苜蓿原料具有较高的营养价值;
2、收割时间快速集中,严格控制苜蓿水分,保证品质均一;
3、下雨天不能收割;
萎蔫
1、新鲜苜蓿水分含量高,直接青贮不易成功,必须将苜蓿原料含水量晾晒至55%-65%;
2、田间晾晒时间依天气情况决定,天气晴好,晾晒2-6小时。最好能实时测试水分含量;
搂草、捡拾和粉碎
添加乳酸菌发酵
1、由于苜蓿碳水化合物含量低,青贮时可选用优良的同型发酵乳酸菌,能够有效提高发酵品质;
2、捡拾粉碎时喷洒菌液:克拉斯上自带菌液喷洒系统,可在捡拾粉碎时喷洒菌液;
压实
1、及时推摊,每装填15-20cm就压实一次,保证青贮密度和压实效果,青贮窖边角须确保充分压实;
2、一般采用轮式拖拉机;
3、适宜压实密度为650kg/m3~750kg/m3;
封窖
2、遇到下雨天要停止收割、装填,将窖内的青贮压实并用塑料膜覆盖;
3、雨水灌进去非常不利于青贮制作,有好多人开窖时中间会出现夹层的坏层,这种情况有好多是因为雨水在中途灌进去造成的;
做好封窖细节,严防顶层和窖壁损失!